Лечебные свойства оливкового масла первыми заметили еще древние целители Гиппократ и Плиний. А известный врачеватель Гален внес оливковое масло в реестр медикаментов! Древние греки знали, что оливковое масло — польза для организма и называли его волшебным. Современные ученые и доктора согласны с их мнением.
Оливковое масло — полностью натуральный и биологически чистый продукт, чьи полезные и питательные свойства подтверждены многочисленными исследованиями. Первая научная работа, подтверждающая полезные свойства оливкового масла, вышла во Франции в 1889 году. Французские исследователи уже более века назад обратили внимание то, что оливковое масло способно уменьшать выделение желудочной кислоты. Дальнейшие исследования подтвердили также желчегонные свойства оливкового масла. Но доктора замечают, что чистка оливковым маслом — очень эффективная процедура, поэтому начинать ее следует с одной капли масла натощак, постепенно доводя объем принимаемого продукта до одного стакана.
Целебным оливковое масло делает его уникальный состав, зависящий от сорта используемых оливок, региона произрастания сырья, способа отжима масла. В оливковом масле содержится много жирных кислот: насыщенных, полиненасыщенных, мононенасыщенных, а также неомыляющихся липидов, которых нет в подсолнечном или кукурузном масле.
Польза оливкового масла подтверждена исследованиями его химического состава. Оливковое масло первого отжима включает в себя такие полезные вещества как стеролы, токоферолы, терпены, фосфолипиды, эстроны, флавоноиды, хлорофилл, кальциферол, каротин. Эти вещества являются природными антиоксидантами, защищающими нашу печень, и стимуляторами роста клеток.
Современная медицина проводит лечение оливковым маслом сердечно-сосудистых заболеваний. Входящие в состав масла вещества блокируют свободные радикалы, снижают уровень холестерола, нормализуют артериальное давление и уменьшают риск тромбообразования и возникновения атеросклеротических бляшек.
Проводившиеся на протяжении четырех лет обследования более 50 тысяч женщин в возрасте 40-76лет подтвердили, что всего одна столовая ложка масла оливкового масла в день уменьшает риск возникновения рака груди на 45%.
Интересные результаты получили и греческие ученые, выяснившие, что заболеваемость артритом снижается в 2,5 раза благодаря употреблению в пищу 3 столовых ложек оливкового масла ежедневно.
Оливковое масло почти не окисляется при кипении, поэтому на нем можно жарить и разогревать пищу без вреда для здоровья. А оливковое масло натощак или в салатах показано даже диабетикам или людям, страдающим от лишнего веса.
Оливковое масло — настоящий эликсир молодости. Он предотвращает старение внутренних органов и увеличивает продолжительность жизни. Недаром на Крите — родине оливкового масла — продолжительность жизни местных жителей выше продолжительности жизни европейцев из других стран.
Регулярно употребляйте в пищу оливковое масло. Польза в питании будет очевидной!