В 1997 году в Риме прошла конференция известных ученых и врачей, где обсуждались система питания жителей Средиземноморья, влияние оливкового масла на здоровье человека и лечебные свойства оливкового масла. Результатом конференции стал доклад на более чем 30 страницах, включающий в себя данные современных научных исследований, которые показали, что оливковое масло – панацея от сотен заболеваний.
Исследования подтвердили, что жители острова Крит реже остальных людей в мире страдают от ишемической болезни сердца. Это связано с тем, что они регулярно употребляют в пищу оливковое масло, польза которого для сердца доказана современными специалистами. Оливковое масло понижает уровень холестерина в крови, а значит, предупреждает развитие атеросклероза и ишемической болезни сердца. Оливковое масло – природный антиоксидант. Его противоокислительные свойства не позволяют холестерину закупорить артерии или сузить просвет в них.
Польза оливкового масла очевидна и для гипертоников. Употребление в пищу оливкового масла позволяет нормализовать несильно повышенное артериальное давление, а больным, у которых давление стабильно высокое, вдвое снизить дозу рекомендуемых лекарственных препаратов.
Возможно и лечение язвы оливковым маслом. Насыщенные масла, к которым относится и оливковое, препятствуют размножению бактерии Helicobacter Pylori, ответственной за возникновение гастрита, язвы и даже рака желудка.
Оливковое масло защищает не только от рака желудка, но и от других видов этого опасного заболевания, являющегося причиной смертей пятой части всех европейцев. Жители Средиземноморья, сделавшие оливковое масло основным источником жиров, заболевают раком гораздо реже остальных европейцев. Полезные свойства оливкового масла снижают риск возникновения рака желудка, кожи, груди, матки на 26-45%.
Оливковое масло защищает от ревматического артрита и даже убивает вшей. Поэтому рецепты масок с оливковым маслом используются не только для питания кожи головы и волос, но и для их лечения.
Прием оливкового масла показан даже грудным детям, ведь в нем присутствуют мононенасыщенные жиры, соответствующие жирам материнского молока.
Оливковое масло служит профилактическим средством от множества болезней и оздоравливает организм, поэтому его справедливо считают лекарством от ста недугов.